Lebensmittel · 25. November 2021
Was steckt alles in Nudeln? Das Basisrezept für Nudeln ist: Weizen, Wasser und Salz. Eventuell auch ein Ei. Dann gibt es noch Nudeln aus Dinkel, Emmer und Hartweizen Nudeln bestehen zu etwa 70 % aus Kohlenhydraten in Form von Stärke. Seit ein paar Jahren gibt es auch „Low Carb“ Nudeln aus Erbsen, Linsen oder Bohnenmehl. Die Form der Nudel variiert in über 50 verschiedenen Arten, die man hier sehr schön nachlesen kann. Welche Nudeln zu welchem Essen? Generell gilt: Breite Nudeln passen...