. Kohl: Es gibt viele verschiedene Arten von Kohl, wie zum Beispiel Weißkohl, Rotkohl und Wirsing, die im Februar in der Ernte sind. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.
2. Rote Beete: Rote Beete ist reich an Antioxidantien und enthält viele Nährstoffe wie Eisen, Folsäure und Vitamin C.
3. Karotten: Karotten sind reich an Vitamin A und Beta-Carotin, was gut für die Augen ist.
4. Wintergemüse: Wintergemüse wie Kürbis, Zwiebeln, Pastinaken und Sellerie sind im Februar in der Ernte und sind reich an Vitaminen und Mineralien.
5. Äpfel: Winteräpfel, wie Breaburn, Granny Smith und Pink Lady, sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen und eignen sich hervorragend für Snacks, Kompotte und Apfelkuchen.
6. Orangen und Zitrusfrüchte: Orangen und Zitrusfrüchte wie Mandarinen und Grapefruits sind im Februar in der Ernte und enthalten viel Vitamin C, welches das Immunsystem stärken kann.
7. Winterliche Kräuter: Winterliche Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Majoran sind im Februar in der Ernte und eignen sich hervorragend zum Würzen von Gerichten und zur Herstellung von Tee.
Diese Lebensmittel sind reich an Vitaminen und Nährstoffen und eignen sich hervorragend für die Zubereitung von winterlichen Gerichten wie Suppen, Eintöpfen, Aufläufen und gebratenem Gemüse. Sie bieten auch die Möglichkeit, mit saisonalen Zutaten zu experimentieren und neue Rezepte auszuprobieren.